lunes, 26 de diciembre de 2011

CANAPES VARIADOS


 

Los canapés en mi casa,  como sucederá en otras muchas casas,  no pueden faltar.
 Mis hijos,  unos cuantos días antes ya me están recordando,  que no me olvide de lo que hace falta para ellos,  ya que les encantan
Como dicen ellos,  en casa es como un ritual a la hora de prepararlos,   porque año tras año los hacemos  entre todos. Unas veces de una manera y otras de otra .
Llevo ya unos años utilizando solamente mini biscotes,  por que es lo que mas nos gusta
Estas Navidades hemos preparado este surtido de ellos,  ente otras cosas. Las bolitas de salmón las he visto en el blog de Patricia ( La cocina de nuestro tiempo) y verdaderamente resultaron ser esquisitas,  nos han encantado.

 
Canapé de foie de canard :  Mini biscotes,  bloc de foie de canard,  pepinillos,   huevas de lumpo
Canapé  de salpicon :  Mini biscotes,  salmón ahumado,  salpicon de marisco,  huevas de mujjol


Canapé de paté de anchoa :  Queso filadelpia,  anchoas,  una poca mahonesa,  trituramos todo, ponemos en una manga pastelera y decoramos el panecillo tostado.
Bombones de salmón :  Para estos bombones,  yo utilice el molde de hacer bombones.
Forramos cada hueco para el bombón,  con trozos de salmón que sobresalga por los bordes.  Rellenamos cada hueco con el queso,  al cual yo le añadí cebollino y mezcle bien,  en su interior a unos les puse trocitos de nueces, otros trocitos de pepinillos o trocitos de anchoas.  Tapamos con el salmón sobrante presionamos y metemos en la nevera.  
Desmoldamos y se pueden colocar sobre biscotes o en moldes de papel

 

Canapé de pate de salmón :  queso filadelpia, una poca mahonesa,  salmón ahumado.  Se tritura todo,  ponemos en la manga pastelera y se le pone al panecillo tostado


Canapé de palmito :  un trocito de palmito, una anchoa, ponemos una poquita mahonesa sobre el panecillo,envolvemos el palmito con la anchoa,  colocamos sobre el panecillo,  le ponemos una poca salsa tartara y un poquito pepinillo.
Canapé de salpicon, con pulpo por encima.
Canapé de salmón : ponemos una poca salsa tartara ( mahonesa, pepinillo,alcaparras,cebollino y se tritura todo ) un trocito de salmón enrollado,  que colocamos sobre la salsa .


16 comentarios:

  1. Me encantan todos.Si fuese yo tu invitada no sabría por cual empezar. Una delicia de canapés. Besinos.

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  2. Una bandeja de canapés estupenda, ya me hubiera gustado, tenerla esta Navidad, me ha encantado.

    Saludos

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  3. Buenos días Mª José. Sensacionales canapés los que has preparado para estas fiestas. Que razón llevas al decir que no pueden faltar en tu casa. Me encantan todos, el de salmón, el de anchoas, etc. a cual mejor.
    Un abrazo y Felices Fiestas Paco

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  4. M Jose que ricos...me gustan toditos!!!
    Besos guapa y a seguir pasando unas felices fiestas!!

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  5. Me encanta el picoteo así que tu entrada me parece lo más.

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    ¡¡Feliz Navidad!!

    Besos.

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  6. Qué buenos, M. José!! Me vienen muy bien para renovar mi recetario de aperitivos, la verdad es que se ven muy ricos, para la nochevieja los haré seguro. Un beso, felices fiestas y un feliz 2012 para tí y para los tuyos.

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  7. mamma mía....que delicias...me encantan todos...
    y el bombón de salmón me ha dejado con la boca abierta...
    besitos,
    ani.

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  8. Riquísimos tus canapés , a cual mejor, y eso de que todos colaboren en su preparación está requetebien ;)

    Feliz Año guapa.

    Besinos.

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  9. Siempre me da envidia la gente que tiene paciencia para hacer tan ricos canapés. Deliciosos!!!
    Feliz año!!!

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  10. Maria Jose ,ademas de riquisimos que tienen que estar, te han quedado preciosos puestos en la bandeja parecen de decoracion.Un besazo muy grande querida amiga
    cosicasdulces.blogspot.com

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  11. hummm con lo que me gusta el picoteo


    ¡¡besos¡¡

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  12. Unos canapes fantasticos wapa en mi casa tampoco pueden faltar en las fiestas navideñas.
    Te deseo lo mejor del mundo y que todos tus sueños se cumplan Feliz 2012.
    Bicos mil.

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  13. Que buen surtido de canapés, te han quedado de lujo!!! Besos.

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  14. Los canapés te han quedado fantásticos! una presentación de lujo.

    bicos

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  15. a todos los que les interesen siganme en twitter @maxiiconte o visiten mi blog
    http://dulce-pasteleria.blogspot.com/
    saludos y felices fiestas!!!

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  16. A cuál más rico, María José! Te deseo un feliz fin de año!

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